Lekker lokaal: Brabantse Wal asperges

Aan de Putseweg in Ossendrecht runnen Rianne en Kees hun boerenbedrijf. Ondertussen goed voor al bijna 40 jaar aspergeteelt op de omringende velden. Pal op de Brabantse Wal, die langs de grens van West-Brabant, Zeeland en Vlaanderen loopt. Over Steenbergen, het noorden van Bergen op Zoom, het zuidwesten van Roosendaal en Woensdrecht.

 Vroeger hadden Rianne en Kees ook eigen vleesvee en een boomkwekerij. In maart 2018 begonnen ze met hun uitgebreide boerderijwinkel. Nu verkopen ze op de aspergehoeve alles van voorgerecht tot dessert.

Het witte goud zelf is verkrijgbaar van ongeveer half april tot 24 juni. Brabantse Wal asperges onderscheiden zich in smaak duidelijk van de andere soorten. Dit dankzij de combinatie van het zuivere grondwater van de Kalmthoutse Heide en de zilte zeelucht van Zeeland. Geen wonder dat deze superlekkere asperges begin 2016 een plek kregen op de lijst van Europees Erkende Streekproducten.

Naast de traditionele recepten – zoals asperges met gerookte zalm en asperges met Brabantse Wal ham, ei en hollandaise of botersaus – zijn er nog tal van bereidingen mogelijk. Probeer zeker een keer het verrassende recept hiernaast.

Kees en Rianne Koolen
Putseweg 46
4641 RS Ossendrecht
0031-164672502

www.boerderijwinkelkoolen.nl

Gerelateerd

Athena Ossendrecht 26 september 2022

Het Brabantse Wal verhaal van … Stefan en Thomas

Verscholen tussen de bossen van Ossendrecht, tegen de grens van België, ligt naturistencamping Athena. Een oase van rust, waarnaar veel […]

Lees verder
Athena 23 september 2022

Magazine herfst in je bus

We verzamelden weer heel wat leuks voor jou. Je ontdekt welke kruiden er groeien in Ossendrecht, maakt een lange trip […]

Lees verder
Athena Ossendrecht 05 september 2022

Verwenweekend voor 2 op Athena

Soms ben je er even aan toe om lekker weg te gaan en te onthaasten. Vaak doe je dit te […]

Lees verder
Athena Le Perron 09 augustus 2022

Oproep

Nog een centje bijverdienen tijdens de laatste weken van de zomervakantie? DRINGEND GEZOCHT: JOBSTUDENT periode: 12/8 – 31/8 (of een […]

Lees verder
Athena Ossendrecht 01 augustus 2022

Fons en Henny genieten op naturistencamping Athena

Dat water langs je lijf. Dat windje langs je lijf, het is echt een belevenis, aldus Henny. Marlies van het […]

Lees verder
Athena Ossendrecht 19 juli 2022

@eendje activiteiten voor kinderen Ossendrecht

Een zomer vol activiteiten voor de kids. Van 23 juli tot en met 26 juli en van 13 tot en […]

Lees verder
Athena Le Perron 10 juli 2022

Een nog warmer ontvangst

Overdag is het warm op Athena Le Perron, maar hoog in de Ardennen kan het ’s avonds en ’s nachts […]

Lees verder
Athena 04 juli 2022

De Athena goodies zijn er

Na onze keramische mokken, bamboe tandenborstels en strandzakken van organisch katoen zijn nu ook onze drinkbidons gearriveerd. Deze bidons zijn […]

Lees verder
Athena 01 juli 2022

Athena te gast bij Radio2

Op donderdag 30 juni was Athena te gast bij Wijs op Radio2. Presentatrice Karolien Debecker vroeg er naar de ervaringen […]

Lees verder