Lekker lokaal: Brabantse Wal asperges

Aan de Putseweg in Ossendrecht runnen Rianne en Kees hun boerenbedrijf. Ondertussen goed voor al bijna 40 jaar aspergeteelt op de omringende velden. Pal op de Brabantse Wal, die langs de grens van West-Brabant, Zeeland en Vlaanderen loopt. Over Steenbergen, het noorden van Bergen op Zoom, het zuidwesten van Roosendaal en Woensdrecht.

 Vroeger hadden Rianne en Kees ook eigen vleesvee en een boomkwekerij. In maart 2018 begonnen ze met hun uitgebreide boerderijwinkel. Nu verkopen ze op de aspergehoeve alles van voorgerecht tot dessert.

Het witte goud zelf is verkrijgbaar van ongeveer half april tot 24 juni. Brabantse Wal asperges onderscheiden zich in smaak duidelijk van de andere soorten. Dit dankzij de combinatie van het zuivere grondwater van de Kalmthoutse Heide en de zilte zeelucht van Zeeland. Geen wonder dat deze superlekkere asperges begin 2016 een plek kregen op de lijst van Europees Erkende Streekproducten.

Naast de traditionele recepten – zoals asperges met gerookte zalm en asperges met Brabantse Wal ham, ei en hollandaise of botersaus – zijn er nog tal van bereidingen mogelijk. Probeer zeker een keer het verrassende recept hiernaast.

Kees en Rianne Koolen
Putseweg 46
4641 RS Ossendrecht
0031-164672502

www.boerderijwinkelkoolen.nl

Gerelateerd

Athena 21 maart 2023

Athena magazine lente 2023

Beste lezer,  Het eerste Athena-magazine van het jaar kondigt lustig de lente aan.  Eindelijk weer dat zonnetje, langere dagen, de […]

Lees verder
Athena Ossendrecht 18 maart 2023

Paasspeurtocht en Paalbrunch 9 april

Paasspeurtocht Kom jij mee speuren naar de eitjes die de paashaas heeft verstopt? Zoek de verborgen eitjes en los de puzzel […]

Lees verder
Athena Helios 02 maart 2023

Apitherapie op Athena Helios

Luigi Dumitrascu en zijn vrouw Mihaela komen uit Roemenië. Ze zijn grote natuurliefhebbers en bijenfans. Ze waren vorig jaar zo […]

Lees verder
Athena 02 februari 2023

Je Athena lidkaart komt er aan

Begin volgende week wordt je, als je ook de bijdrage voor de federatie hebt betaald, Athena lidkaart toegestuurd. Je kan […]

Lees verder
Athena 19 januari 2023

Just Married Band 2x live op Athena

Op 22 juli staat ‘Just Married Band’ op het podium van ATHENA Helios en op 23 juli spelen zij hun enige […]

Lees verder
Athena 26 december 2022

Happy New Year!

We danken alle bezoekers die er samen met ons een geweldig seizoen van maakten. Je kan je vakantie voor 2023 […]

Lees verder
Athena 22 december 2022

Magazine wintereditie is uit!

Er is weer heel wat leuks en interessants te lezen in de wintereditie van ons magazine. Hoe we zo duurzaam […]

Lees verder
Athena 15 december 2022

Komt VTM naar Athena?

Voor een nieuw programma op VTM, willen ze graag een paar dagen komen filmen op ons verblijfspark, naturistencamping Athena, in […]

Lees verder
Athena Ossendrecht 14 december 2022

Totaal renovatie sauna Ossendrecht

We gaan de 30 jaar oude sauna-omgeving in Ossendrecht grondig renoveren. De ruime saunacabine ziet er nog picobello uit. De […]

Lees verder